6 bulan ke atas⏱️ 10m siap • 🍳 20m masak🥣 Buat lembut dan halus terutama untuk awal MPASI. Hati ayam bisa terasa kuat, jadi campur dengan bubur dan labu agar lebih mudah diterima.

Bubur hati ayam

Gunakan sebagai variasi, tidak harus setiap hari.

🧮 Cek & Edit di Kalkulator 📝 Catat Jurnal

Takaran Bahan & Gizi: 1 Porsi Saji

Pilih jumlah porsi masak, gram bahan otomatis menyesuaikan.

Total bahan

103 g

Utk 1 porsi

Energi

88 kkal

Per 1 porsi

Protein

3,3 g

Per 1 porsi

Lemak

3,7 g

Per 1 porsi

Karbohidrat

10 g

Per 1 porsi

Bahan Masak untuk 1 Porsi

Centang bahan yang siap, atau klik 🔄 Tukar Bahan jika stok di rumah habis.

Skala 1x

Siap	Bahan Makanan	Takaran Bersih	Alternatif
⬜	Bubur beras	60 g
⬜	Hati ayam matang	10 g
⬜	Labu kuning	30 g	-
⬜	Minyak sayur	3 g

📲Kirim Belanja ke WA

Cara membuat

Masak hati ayam
Rebus hati ayam sampai matang, lalu cincang sangat halus atau saring bila perlu.
Lunakkan bubur dan labu
Masak bubur beras dan kukus labu sampai teksturnya mudah dilumat.
Campur bertahap
Campurkan hati ayam sedikit demi sedikit agar rasa tidak terlalu dominan.
Tambahkan lemak
Masukkan minyak ketika makanan sudah hangat, lalu aduk rata sebelum disajikan.

Timer Dapur ⏱️

Pengingat Waktu Memasak

00:00

Tekstur yang disarankan

Buat lembut dan halus terutama untuk awal MPASI. Hati ayam bisa terasa kuat, jadi campur dengan bubur dan labu agar lebih mudah diterima.

Catatan pengalaman

Hati ayam membantu zat besi, tetapi aromanya khas. Di rumah, bahan seperti labu sering membantu rasa menjadi lebih ramah untuk bayi.

Pantry & Stok Dapur 🧊

Cek Stok Bahan untuk Resep Ini

Tandai bahan yang habis untuk mendapatkan alternatif/substitusi gizi sepadan atau kirim titipan belanja ke pasangan.

Daftar Stok Bahan

🟢Bubur beras (60g)Ada

🟢Hati ayam matang (10g)Ada

🟢Labu kuning (30g)Ada

🟢Minyak sayur (3g)Ada

Rekomendasi Substitusi Dapur

🎉

Semua Bahan Siap!

Stok bahan dapur Anda lengkap. Anda bisa langsung memasak resep MPASI sehat ini sekarang.

Foto lezat bubur hati ayam halus kaya zat besi untuk MPASI — Sumber gambar: IbuMPASI oleh IbuMPASI. Lisensi: Ilustrasi orisinal IbuMPASI.

🩺

Catatan Klinis & Kalkulator Terkait Resep Ini

🥩Mengandung Hati (Zat Besi Heme Tinggi)

Sangat kaya zat besi pencegah stunting & anemia. Batasi konsumsi hati maksimal 1–2 kali per minggu untuk menjaga akumulasi Vitamin A tetap dalam batas aman (UL).

Hitung Batas Aman Dosis Hati →

Variasi bahan

Labu bisa diganti wortel.
Minyak bisa diganti unsalted butter.
Porsi hati ayam bisa dibuat kecil dulu bila bayi baru mencoba.

Setelah bahan diganti, cek ulang gramnya di kalkulator karena nilai energi, protein, lemak, dan mineral bisa ikut berubah.

Catatan keamanan bahan

Bubur beras: Perkenalkan bahan baru secara bertahap dan pantau reaksi bayi, terutama jika ada riwayat alergi.
Hati ayam matang: Pastikan bahan protein hewani matang sempurna dan duri/tulang kecil sudah dibersihkan.
Labu kuning: Perkenalkan bahan baru secara bertahap dan pantau reaksi bayi, terutama jika ada riwayat alergi.
Minyak sayur: Lemak tambahan biasanya cukup sedikit karena padat energi.

Prep & Tips Penyimpanan MPASI Matang

Memasak dalam batch besar (stok porsi banyak) sangat menghemat waktu. Berikut panduan aman menyimpannya:

Chiller / Kulkas Bawah

Simpan dalam wadah kedap udara food-grade. Aman dikonsumsi dalam waktu maksimal 24 jam.

Freezer (Beku)

Bagi per porsi sekali makan (wadah kecil), bekukan segera. Tahan disimpan hingga 2 minggu.

Cara Menghangatkan

Pindahkan makanan beku ke chiller semalaman (defrost), lalu kukus atau rendam wadahnya di air panas sebelum disajikan. Jangan dibekukan ulang setelah dicairkan.

FAQ & Panduan Memasak

Tanya Jawab Seputar Resep Bubur hati ayam

Bagaimana cara menyesuaikan tekstur Bubur hati ayam sesuai usia bayi?▼

Untuk bayi 6–8 bulan, haluskan dan saring hingga menjadi tekstur bubur lumat kental. Untuk usia 9–11 bulan, sajikan dengan tekstur cincang halus atau tim lembut. Memasuki usia 12 bulan ke atas, anak dapat menikmati potongan cincang kasar atau finger food.

Apakah resep Bubur hati ayam aman disimpan di freezer untuk stok food prep?▼

Ya, sangat aman. Bagi resep ke dalam wadah kedap udara porsi sekali makan. Simpan di chiller (4°C) maksimal 24 jam, atau di freezer (-18°C) hingga 14–30 hari. Hangatkan hingga beruap sebelum disajikan hangat kuku.

Bisakah bahan protein pada Bubur hati ayam diganti jika stok habis?▼

Tentu bisa. Anda dapat mengganti bahan dengan protein hewani sepadan (seperti daging sapi, hati ayam, telur, atau ikan kembung) lalu klik tombol 'Cek Resep di Kalkulator' untuk memverifikasi kecukupan gizinya.

Apakah resep ini perlu ditambahkan lemak tambahan (LT)?▼

Ya, sangat disarankan menambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh lemak tambahan (seperti unsalted butter, minyak kelapa, atau santan) saat menyajikan untuk mencukupi kebutuhan kalori dan penyerapan vitamin A, D, E, K.

Bolehkah resep Bubur hati ayam ditambahkan bumbu aromatik atau kaldu?▼

Sangat boleh. Bumbu aromatik seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan kaldu asli tanpa gula/garam berlebih membantu melatih variasi indra perasa bayi sejak awal MPASI.

Sesuaikan resep otomatis

Cek Bubur hati ayam di Kalkulator MPASI

Ubah umur bayi, pola ASI, jumlah makan, dan gram bahan. Hasil pemenuhan gizi berubah otomatis sehingga resep lebih mudah disesuaikan dengan bahan di rumah.

Cek Resep di Kalkulator Cara membaca hasil