KARTU RESEP & KANDUNGAN GIZI MPASI
Standar Menu 4 Bintang IDAI & WHO (Pedoman Gizi Seimbang Kemenkes RI)
3 November 2026
Bubur ayam wortel
Menu dasar yang mudah dibuat lembut dan bisa dinaikkan teksturnya bertahap.
Takaran Bahan & Gizi: 1 Porsi Saji
Pilih jumlah porsi masak, gram bahan otomatis menyesuaikan.
Total bahan
93 g
Utk 1 porsi
Energi
109 kkal
Per 1 porsi
Protein
6,2 g
Per 1 porsi
Lemak
5,3 g
Per 1 porsi
Karbohidrat
8,6 g
Per 1 porsi
Bahan Masak untuk 1 Porsi
Centang bahan yang siap, atau klik 🔄 Tukar Bahan jika stok di rumah habis.
| Siap | Bahan Makanan | Takaran Bersih | Alternatif |
|---|---|---|---|
| ⬜ | 50 g | ||
| ⬜ | 20 g | ||
| ⬜ | 20 g | ||
| ⬜ | 3 g | - |
Cara membuat
Masak bubur
Masak bubur beras sampai benar-benar lunak dan mudah dilumatkan.
Matangkan lauk dan sayur
Rebus atau kukus ayam dan wortel sampai matang, lalu cincang atau haluskan sesuai usia bayi.
Campur lemak
Tambahkan unsalted butter saat makanan masih hangat agar mudah tercampur rata.
Cek tekstur
Tambahkan sedikit air matang atau kaldu tanpa garam jika perlu, lalu pastikan tidak ada bagian keras.
Timer Dapur ⏱️
Pengingat Waktu Memasak
Tekstur yang disarankan
Untuk awal 6 bulan, buat bubur sangat lembut. Setelah bayi makin terbiasa, teksturnya bisa dibuat lebih kental dan tidak terlalu encer.
Catatan pengalaman
Menu seperti ini enak dijadikan resep latihan karena bahan mudah dicari, rasanya ringan, dan gramnya tidak membuat porsi terlalu besar.
Pantry & Stok Dapur 🧊
Cek Stok Bahan untuk Resep Ini
Tandai bahan yang habis untuk mendapatkan alternatif/substitusi gizi sepadan atau kirim titipan belanja ke pasangan.
Semua Bahan Siap!
Stok bahan dapur Anda lengkap. Anda bisa langsung memasak resep MPASI sehat ini sekarang.
Catatan Klinis & Kalkulator Terkait Resep Ini
Jika baru pertama kali mengenalkan bahan protein ini, berikan selama 3 hari berturut-turut tanpa mencampur bahan alergen baru lainnya untuk memantau reaksi alergi.
Variasi bahan
- Wortel bisa diganti labu kuning.
- Ayam bisa diganti ikan yang durinya sudah benar-benar bersih.
- Unsalted butter bisa diganti sedikit minyak sayur atau EVOO.
Setelah bahan diganti, cek ulang gramnya di kalkulator karena nilai energi, protein, lemak, dan mineral bisa ikut berubah.
Catatan keamanan bahan
- Bubur beras: Perkenalkan bahan baru secara bertahap dan pantau reaksi bayi, terutama jika ada riwayat alergi.
- Daging ayam matang: Pastikan bahan protein hewani matang sempurna dan duri/tulang kecil sudah dibersihkan.
- Wortel rebus: Perkenalkan bahan baru secara bertahap dan pantau reaksi bayi, terutama jika ada riwayat alergi.
- Unsalted butter: Lemak tambahan biasanya cukup sedikit karena padat energi.
Prep & Tips Penyimpanan MPASI Matang
Memasak dalam batch besar (stok porsi banyak) sangat menghemat waktu. Berikut panduan aman menyimpannya:
Chiller / Kulkas Bawah
Simpan dalam wadah kedap udara food-grade. Aman dikonsumsi dalam waktu maksimal 24 jam.
Freezer (Beku)
Bagi per porsi sekali makan (wadah kecil), bekukan segera. Tahan disimpan hingga 2 minggu.
Cara Menghangatkan
Pindahkan makanan beku ke chiller semalaman (defrost), lalu kukus atau rendam wadahnya di air panas sebelum disajikan. Jangan dibekukan ulang setelah dicairkan.
FAQ & Panduan Memasak
Tanya Jawab Seputar Resep Bubur ayam wortel
Bagaimana cara menyesuaikan tekstur Bubur ayam wortel sesuai usia bayi?▼
Untuk bayi 6–8 bulan, haluskan dan saring hingga menjadi tekstur bubur lumat kental. Untuk usia 9–11 bulan, sajikan dengan tekstur cincang halus atau tim lembut. Memasuki usia 12 bulan ke atas, anak dapat menikmati potongan cincang kasar atau finger food.
Apakah resep Bubur ayam wortel aman disimpan di freezer untuk stok food prep?▼
Ya, sangat aman. Bagi resep ke dalam wadah kedap udara porsi sekali makan. Simpan di chiller (4°C) maksimal 24 jam, atau di freezer (-18°C) hingga 14–30 hari. Hangatkan hingga beruap sebelum disajikan hangat kuku.
Bisakah bahan protein pada Bubur ayam wortel diganti jika stok habis?▼
Tentu bisa. Anda dapat mengganti bahan dengan protein hewani sepadan (seperti daging sapi, hati ayam, telur, atau ikan kembung) lalu klik tombol 'Cek Resep di Kalkulator' untuk memverifikasi kecukupan gizinya.
Apakah resep ini perlu ditambahkan lemak tambahan (LT)?▼
Ya, sangat disarankan menambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh lemak tambahan (seperti unsalted butter, minyak kelapa, atau santan) saat menyajikan untuk mencukupi kebutuhan kalori dan penyerapan vitamin A, D, E, K.
Bolehkah resep Bubur ayam wortel ditambahkan bumbu aromatik atau kaldu?▼
Sangat boleh. Bumbu aromatik seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan kaldu asli tanpa gula/garam berlebih membantu melatih variasi indra perasa bayi sejak awal MPASI.
Sesuaikan resep otomatis
Cek Bubur ayam wortel di Kalkulator MPASI
Ubah umur bayi, pola ASI, jumlah makan, dan gram bahan. Hasil pemenuhan gizi berubah otomatis sehingga resep lebih mudah disesuaikan dengan bahan di rumah.
Kalkulator & Panduan Terkait Resep MPASI
Masukan Orang Tua
Review dan masukan resep
Beri rating dan tulis pengalaman memakai resep ini. Masukan yang baik membantu orang tua lain menilai apakah resep mudah dicoba.
Rating sementara
-
Belum ada rating. Jadilah yang pertama memberi masukan.
Pilih berdasarkan kemudahan resep, bahan, dan hasil saat dicoba.
Daftar masukan
Belum ada masukan. Jadi yang pertama memberi review resep.